Hogyan előzzük meg a megfázást? 1. - Élelmiszerek magas antioxidáns-tartalommal

A megfázás megelőzésének kulcsa immunrendszerünk megerősítése. Színes, tápanyagokban gazdag étrend; elegendő folyadékbevitel és megfelelő mennyiségű, pihentető alvás: szervezetünk egészségének megőrzéséhez ideális esetben mindezekre szükségünk van.

Tápanyagokban gazdag, színes étrend

Az értékes tápanyagokban gazdag, egészséges étrend az egyik leghatékonyabb fegyverünk az immunerősítésben. Ha elegendő antioxidánssal, vitaminnal, ásványi anyaggal és egyéb hasznos tápanyaggal támogatjuk szervezetünket, az sokkal könnyebben képes felvenni a versenyt a káros, külső hatásokkal és vírusokkal szemben. Írásunkban a teljesség igénye nélkül felsorolunk néhány, szervezetünk egészséges működéséhez nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot, melyekhez hozzájuthatunk természetes, élelmi forrásokból.

Antioxidáns hatású vitaminok

Az A-, C- és E-vitaminok hatékony antioxidánsok, azaz akadályozzák a szervezetben végbemenő oxidációs folyamatokat és az azok nyomán kialakuló káros végtermékek elburjánzását.

Az A-vitamin antioxidáns funkcióján kívül hozzájárul a körmök és a csontrendszer erősítéséhez, provitaminja, a béta-karotin pedig elősegíti a normál anyagcsere-folyamatok működését. A C-vitamin szerepet játszik a csontok és a fogak felépítésében, továbbá elősegíti a kollagéntermelést. Az erős antioxidáns tulajdonsággal bíró E-vitamint a szépség vitaminjának is nevezik haj- és bőrápoló hatása miatt. 

Az A- és E-vitaminok a zsírban, míg a C-vitamin a vízben oldódó vitaminok közé tartoznak.

Az A-, C- és E-vitaminok legjobb élelmi forrásai

Az A-vitamin legjobb élelmi forrásai a marhamáj és egyéb belsőségek (figyeljünk oda a beviteli mennyiségre a koleszterin miatt!); egyes halfélék (például hering és lazac); a zöldleveles, továbbá a sárga és narancsszínű zöldségek; egyes gyümölcsök (például mangó, sárgabarack, kantalup dinnye); tejtermékek és a tojás.

A C-vitamin nagyobb mennyiségben a citrus- és a bogyósgyümölcsökben található meg, továbbá a kiwi, zöld- és piros kaliforniai paprika, a brokkoli, az eper, a krumpli és paradicsom is tartalmazzák. 

Ha E-vitaminhoz szeretnénk jutni, a legjobb választást a növényi olajok (azon belül például a napraforgó-, a pórsáfrány-, a búzacsíra- és a szójabab-olaj) jelentik, továbbá a dió- és magfélék (különösen a mandula és a napraforgómag), a zöldleveles zöldségek, a sütőtök, a paprika, a répa és a cékla zöldje. 

Antioxidáns hatású ásványi anyagok

A cink, a szelén és a réz antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek, így a felsorolt vitaminokhoz hasonlóan segítségünkre lehetnek az immunerősítésben. Ha cinkben gazdag élelmiszereket keresel, a legjobb választást a húsfélék és a máj, a tejtermékek, a tojás, valamint a gombák jelentik; továbbá a krumpli, a karfiol és a kelbimbó is jó cink-források. 

Az elegendő szelénbevitelt elősegíthetjük a tengeri halak, a máj és a vese; valamint a diófélék (különösen a para- és kesudió, valamint a sima dió), a szotyi, a szezámmag, a teljes kiőrlésű gabonák és egyes zöldségek - spárga, a csicseriborsó és hüvelyesek - fogyasztásával.

A legjobb természetes rézforrások a marhamáj és a kagylófélék, a dió- és magfélék, a csokoládé, a teljes kiőrlésű gabonák; továbbá a krumpli- és gombafélék, az avokádó és a tofu.